«Еда должна быть вкусной и полезной»: белгородский диетолог дала рекомендации по правильному питанию

Правильное питание – основа здоровья и фигуры человека. Эта тема уже давно раскрыта во многих исследованиях, а люди в курсе, что нужно следить за тем, что ты ешь. Несмотря на всеобщую информированность о последствиях неправильного питания, люди все равно продолжают есть всё подряд. Какие ошибки допускают белгородцы? Какие продукты входят в правильное питание? И какая диета будет самой эффективной? Главный внештатный диетолог Белгородской области Галина Панасенко ответила на эти вопросы.

По словам специалиста, главная беда белгородцев – отсутствие культуры питания. Жители региона чересчур много употребляют соли, сахара, трансжиров и при этом недостаточное количество овощей и цельнозерновых круп. Помимо всего прочего, люди бесконтрольно потребляют фрукты и орехи, отметила собеседница.

«Дело в том, что несмотря на их несомненную пользу, нежелательно есть сладкие фрукты и орехи на ночь. Они достаточно калорийны. Например, на 100 граммов орехов приходится от 700 до 1000 килокалорий. А люди привыкли «грызть» пачками тот же сравнительно недорогой арахис или грецкий орех перед телевизором. Орехов можно съедать примерно 20-30 граммов в день, то есть примерно пять очищенных грецких орехов или горсть арахиса», – подчеркнула Панасенко.

Ещё одна большая ошибка белгородцев – переедание. Именно из-за того, что люди потребляют больше калорий, чем тратят, и начинает накапливаться лишний жир. А он со временем образует отдельный эндокринный орган, который весьма активно начинает вырабатывать множество гормоноподобных веществ, цитокинов, хемокинов.

«Древние говорили: «Прячьте мясо в овощах». Если представить дневной рацион в виде тарелки, то половину занимают фрукты и овощи, и по одной четвертой части – цельнозерновые крупы, макароны и белки (соя, бобовые, орехи, мясо, рыба, яйца). Кисломолочные продукты тоже обязательно должны быть в рационе. Одна или две порции таких продуктов позволяют удовлетворить суточную потребность в кальции и полезных для микрофлоры кишечника бактериях», – отметила Галина.

Самой эффективной диетой диетолог называет средиземноморскую. В ней основной упор делается на употребление оливкового масла, бобовых, необработанных злаков, фруктов, овощей, рыбы, сыра и йогуртов. А вот мяса и сладостей минимум.