Конкурс профмастерства прошёл в Шебекинском агротехническом ремесленном техникуме

На демонстрационном экзамене поварам необходимо было приготовить два вида закуски Фингер фуд из песочного теста с начинкой из баклажана, творожного сыра, куркумы, кинзы и Фингер фуд из картофеля с морепродуктами в панировке из пшеничного хлеба, бекона и сыра. Так как эти блюда считаются холодной закуской, повара должны были придерживаться точного их веса. Участницам конкурса помогали студенты второго курса по специальности «Технология продукции общественного питания», они же волонтёры, которые, как говорится, «были на подхвате».

Организатор конкурса и заместитель директора техникума по учебно-методической работе Татьяна Питаева пожелала конкурсанткам придерживаться всех требований. Она внимательно следила за каждым столом. От многих тонкостей зависел вердикт членов жюри. Они оценивали готовые блюда было по разным критериям: вкус, оригинальность, подача; чистота и порядок рабочего места, правильность использования разделочных досок, ножей, посуды.

Участницам необходимо было уложиться в два часа. Когда блюда были приготовлены, состоялась их презентация. Члены жюри ушли на совещание. После дегустации закусок они распределили места. Победительницей конкурса по компетенции «Поварское дело» стала преподаватель профдисциплин по специальности «Технология продукции общественного питания» Наталья Шокурова, на втором месте преподаватель 1 квалификационной категории Ангелина Агаркова. Третье место разделили инженер-технолог общественного питания Лидия Остапенко и мастер производственного обучения Татьяна Тарасова.

«Было немного волнительно. Обычно мы с коллегами на подобных конкурсах оцениваем наших студентов, а здесь самим пришлось потрудиться. В профессиональном плане было несложно, в этом техникуме я работаю на протяжении двенадцати лет. Свою профессию очень люблю. К практическим занятиям всегда подхожу с элементами творчества, ведь кулинария – это тонкое ремесло, которое необходимо чувствовать», — рассказала победительница конкурса Наталья Шокурова.

Конкурс профессионального мастерства среди преподавателей электромонтажного профиля проходил в производственной мастерской. У них конкурсное задание «Монтаж электрооборудования с использованием традиционных технологий» длилось дольше, так как проходило в два этапа. В первой части участники выполняли монтаж схемы освещения, во второй – поиск неисправностей в электричестве.

По решению судейской комиссии первое место у мастера производственного обучения высшей квалификационной категории Леонида Сальникова. Второе место присудили председателю ПЦК электро-монтажного профиля, преподавателю Виктории Белкиной. На третьем месте преподаватель специальных дисциплин Анна Шумских.