Отец Юрия Щербакова долгие годы жизни отдал «Сельхозтехнике», пытался привить сыну любовь к всякого рода механизмам. Да и сам Юрий по окончании школы №1 города Шебекино закончил ещё и техникум механизации сельского хозяйства в Волчанске.
«В 1990 году меня призвали в армию, — рассказал Щербаков, — два года я отслужил, и, как мой отец, стал работать в «Сельхозтехнике». Но мне очень хотелось быть агрономом. Работа агронома творческая, ответственная, поэтому я поступил заочно учиться в сельхозакадемию, что в посёлке Майский, закончил её и начал работать агрономом по защите растений в одном из подразделений спецхоза «Заря», которое называлось «Белгородсемена».
Работа Юрию Николаевичу нравилась, он там многое познал на практике. Но так получилось, что «Заря» приказала долго жить, и он был вынужден переквалифицироваться в инспекторы в «Россельхознадзоре».
« Меня эта работа не сильно увлекала, — признался Щербаков, — но в жизни не только от нас всё зависит. К моему счастью, в 2012 году организовалось сельхозпредприятие ООО «Новая Заря», куда меня вскоре пригласили главным агрономом. Моя мечта сбылась: я начал заниматься любимым делом».
Работать на земле испокон века было очень тяжело, ибо земля только тогда даёт отдачу, когда за ней ухаживаешь, холишь её и лелеешь. Результаты труда сельхозпроизводителей в немалой степени зависят от капризов погоды.
По словам генерального директора ООО «Новая Заря» Геннадия Чмирёва, Юрию Щербакову такое умение дано, а главное, что он любит свою работу. Давно замечено: всё, что делается с любовью, даёт хороший результат.
Занимаются в хозяйстве выращиванием экологически чистой продукции, в частности озимой пшеницы «спельта» и яровой «полба», когда не применяют всевозможную «химию», да и с «био» поступают весьма осторожно.
«В этом году по урожайности пшеница дала более 60 ц/га, соя более 30, подсолнечник 37, кукуруза 85 ц/га», — рассказал агроном.
Работа в полеводстве в большинстве случаев не может быть регламентирована по времени, работа агронома тем более, особенно в посевные и уборочные периоды, требует повышенного внимания к делу и практически не оставляет свободного времени. Жена Щербакова – старший лаборант на заводе «Премиксы №1», дочь студентка, сын учится в школе.
«У каждого из членов нашей семьи свои дела и заботы, мы понимаем друг друга, претензий ни у кого ни к кому нет, — сказал Юрий Щербаков. — Представляю ли я себя сейчас в другой профессии? Я даже не хочу ничего представлять, я занимаюсь любимым делом».